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欢迎来到峰哥美食，今天给大家分享仙豆糕的做法，希望大家喜欢，外皮金黄且非常薄，内心满是馅，还可以拉丝的美食，而且这种四四方方的外形就决定了他注定拥有与重不同的气质，那就是仙豆糕了。

黄油切片放微波炉里加热至半融化状态，再搅拌至完全融化，在加入糖粉一起搅拌，这个黄油可以暂时的先冷却下，黄油和糖粉搅拌锅后会呈现浆的状态，倒入两个鸡蛋，搅拌均匀加入低筋面粉和玉米淀粉。

仙豆糕的配方：

紫薯800g

低筋面粉250g

玉米淀粉90g

黄油100g

糖粉90g

鸡蛋2个

炼乳4勺

你就会发现做什么仙豆糕呢？就这样直接吃多好，蒸好的紫薯放进一个大碗里，用勺子压成泥，加入炼乳和糖粉，加入炼乳可以给紫薯带点水分，让她好成团，但是你恰好没有又不想去外面买的话，这样淡奶油或者牛奶是可以的。

你看这个蒸紫薯多香啊，不用动手就可以直接吃，又不用想办法替换材料，加糖粉的目的是为了调节馅料甜度，这个随你喜好就好，但我建议是不要减少，不然做出来不好吃的话不要怪我，而且一定是糖粉，不然他会无法融入馅料当中，但你吃了就颗粒感十足，双手将紫薯揉成团后，抓紧每分五十克材料放在手心里按成窝窝状。

将紫薯馅料包裹进去，收口处理，在整得圆一点，但仙豆糕是比较方的，所以我们还是要把它整个方一点，这里可以用两个刮板来整型，先从上面轻轻的压一下，让它顶部稍微平整一点，之后再从两边分别挤压出形状还有前后那面的，转个九十度，再接着挤压，之后将这个仙豆糕整成四方的样子就可以了，然后就到了煎制的步骤，在锅里加少许食用油。

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